Pasta madre disidratata con lievito

PaneangeliPasta madre disidratata con lievito

PANEANGELI ha creato la nuova Pasta madre disidratata con lievito, un prodotto unico per la preparazione casalinga del pane.
Il vostro pane sarà soffice anche il giorno dopo, fresco e fragrante «come si faceva una volta», grazie alla speciale ricettazione: la pasta madre, arricchita con lievito di birra e farina maltata, è il segreto del successo di questo prodotto e darà al vostro pane il sapore e il colore unici di quello fatto in casa.
La Pasta madre disidratata con lievito PANEANGELI ha un grande pregio nel suo utilizzo: è estremamente facile da usare perchè non deve essere nè sciolta, nè riattivata in acqua, ma va aggiunta direttamente alla farina in aggiunta a due cucchiaini di zucchero.
Il prodotto ha bisogno di tempi di lievitazione più lunghi (l'impasto necessita infatti di due fasi di lievitazione) per ottenere la consistenza unica e speciale del pane buono come quello di una volta.
La Pasta madre disidratata con lievito PANEANGELI è disponibile in confezione da 30 g.

Il prodotto verrà consegnato ad almeno 55 gg dalla scadenza.


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  • PASTA MADRE DISIDRATATA CON LIEVITO

    INGREDIENTI: pasta madre di GRANO tenero disidratata 67%, farina di GRANO tenero maltato, lievito disidratato 16%, emulsionante: monostearato di sorbitano.
    Può contenere tracce di LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, SOIA.

    Confezionato in atmosfera protettiva.

    DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
    VALORI MEDI per 100 g
    ENERGIA 1328 kJ/314 kcal
    GRASSI
    2,1 g
    DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,5 g
    CARBOIDRATI
    51 g
    DI CUI ZUCCHERI 3,8 g
    PROTEINE 18 g
    SALE 0,09 g

    La Pasta madre disidratata con lievito PANEANGELI è disponibile in busta da 30g.

    Conservare in luogo fresco e asciutto.

    PANE CASERECCIO

    Per l'impasto: 200 g farina manitoba - 300 g farina bianca - 1 bustina di Pasta madre disidratata con lievito PANEANGELI - 10 g zucchero - 2 cucchiai di olio d'oliva -275-300 ml acqua tiepida - 1 cucchiaino colmo di sale
    Setacciare le farine in una terrina larga e mescolarvi la "Pasta madre disidratata con lievito". Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida e il sale. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo, chiudendo con pellicola alimentare e porlo a liveitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa). Stendere l'impasto in una sfoglia (60x40) ed arrotolarla dal lato più corto. Porre il rotolo sulla lastra foderata con carta da forno e spennellarlo con l'olio. Porre nuovamente a lievitare in luogo tiepido per 1 ora circa. Spolverizzare con la farina e, con un coltello ben affilato, praticare dei tagi obliqui.
    Cuocere per 30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (eletterico: 200 °C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 210°C). Se la superficie del pane dovesse scurirsi troppo, coprire con carta alluminio e continuare la cottura.

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