Gelatina in Fogli

PaneangeliGelatina in Fogli

La Gelatina PANEANGELI è indicata per preparare dessert quali crema bavarese, panna cotta, mousse e semifreddi e per preparare e decorare pietanze salate quali aspic, pâtè e gelatine a base di carne, pollame, pesce e verdure.

1,10 €
Quantità:
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  • GELATINA ALIMENTARE SENZA GLUTINE

    Gelatina destinata al consumo umano (di origine suina)

    La Gelatina in Fogli è disponibile in busta da 12g.

    Conservare in luogo fresco ed asciutto.

    La gelatina in fogli si prepara così:

    UTILIZZO A FREDDO (bavaresi, mousse dolci e salate):
    1- Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzarla leggermente, porla in un pentolino e farla sciogliere a fuoco lento senza farla bollire.
    2 - Lasciare intiepidire la gelatina a temperatura ambiente ed unirla agli altri ingredienti della ricetta prescelta, mescolando bene.
    3 - Riporre in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di sformare.

    UTILIZZO A CALDO (aspic, panna cotta, gelatinatura):
    1- Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
    2-Scaldare mezzo litro di liquido (dolce o salato secondo la ricetta) senza farlo bollire, aggiungervi la gelatina ben strizzata e mescolare fino a completo scioglimento.
    3 - Lasciare intiepidire a temperatura ambiente.
    4-Guarnire i piatti con la gelatina ancora liquida o di consistenza un po' oleosa.
    5 - Riporre in frigorifero per circa 2 ore prima di sformare.

    N.B. LA GELATINA NON PUÒ ESSERE USATA PER KIWI ED ANANAS FRESCHI.
    Il contenuto della confezione consente la preparazione di 500g di gelatina.

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